2013年 06月 27日
ちょっと前にこちらの新聞にモロッコの健康食の記事として、Caroube というのが載ってました。 フランス語なので、う~~ん、何かなあ、、、と辞書を引いてみたら、イナゴマメ、、、 とあって、イナゴ? ってちょとびっくり。 記事と一緒に写真も載っていて、それを見たらなるほど豆科の植物らしい。 しかも、チョコレートの味がする?@@ 実は私、最近チョコレートがだめになっちゃったんですよ。 チョコレートに含まれるポリフェノール成分が、どうも偏頭痛を引き起こす原因となってるみたいで。 だからココアもだめ。 それでチョコレート類は控えていて、とても寂しく思っていたんですが、、、、 何々?チョコレートの代用になる? モロッコ産だというのでこれは大いに興味を持って、 おとうさんに聞いたら、うん、あるよ、ってあっさり買ってきてくれた。 これが実物。 こちらでは、鞘に入った豆をそのまま乾燥させたものを、そのまま食べたりするんだそう。 で、おそるおそる齧ってみたら、、、、 ほんとだ@@ 甘くてチョコの味がほんのりする^^ でも、かなり硬いし、これをむしゃむしゃ食べるのもなあ、、、 で、しばらく放ってあったんですが、 その後ちょっとネットでググってみたら、 おお~ これって、日本で言う キャロブ のことだったんですね! すごく遠い昔の記憶で忘れてましたが、 そうだわ、確かチョコ成分がアレルギーかなんかでだめな人の代用品とか聞いたことがあったけ。 あれかあ。。。。 地中海地方の温暖な地域が原産で、アフリカではモロッコとアルジェリアで生産されているそう。 成分としては、鉄分、カルシウム、マグネシウム、繊維が豊富。 モロッコでは主に胃腸に良いとされて食されているよう。 で、検索したら、パウダーにして牛乳に溶かして飲むとまるでココア!とあり、 パウダーねえ、、、、これをパウダーにするのはめんどいなあ。。。。 で、又おとうさんに聞いてみたら、 あるよ、粉末にしたのが、って買ってきてくれたのがこれ。 こちらはこれをオリーブオイルと混ぜて、そのまま食べるらしんだけど、 とりあえず、温めた牛乳に入れて飲んでみました。 しかし、、、、しかし、、、、 いかんせん、粉末が粗いせいで溶けない! ぐるぐるかきまわぜながら、ずるずると飲むという感じ。 しかも、口の中に砂のごとくじゃりじゃりと残る>< う~~~む、もっと本当のパウダー状でなきゃアカンなあ。。。 もう一度挽きなおせばいいのよね、 って簡単なことなんだけど、あ、そうだ、うちのミキサー、今壊れてるんだった~~; 風味はほんと、チョコ風味、そりゃあ本物とはやはり違いはあるけれど、 そのまま甘いのでお砂糖なんて足す必要ないし、脂肪もカカオ豆に比べたらずっと少ないそう。 いや、ほんとに健康食なのね、こんなものがこんなに身近にあったなんて、 今までツユとも知らず。 もっと細かいパウダー状態にすれば、これは使えるわ。 ミキサー、買い替えなくちゃなあ、、、、 チョコ風味のケーキやクッキーも作れるとネットにあったので、 なんとなく楽しい物を発見した気分でご満悦のワタシでありました へへ 日本にはもっときちんとしたパウダーが売ってるでしょうから、 ココアのカロリーや糖分が気になってる方、 是非、お試しになってみてはいかがでしょう。 それでは今日はこの辺で。。。 *************************************************
by nmariomama
| 2013-06-27 16:05
| 食べ物関係
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